京味瓜丝托，怀柔鸿达招牌鲜爽菜
食材准备
- 主料：新鲜青瓜500克
- 配料：面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个
- 调味：盐3克、白胡椒粉1克、香油5毫升
制作步骤
- 青瓜洗净擦成细丝，加2克盐抓匀腌5分钟，挤干多余水分
- 瓜丝中打入鸡蛋，加剩余盐、白胡椒粉、面粉、玉米淀粉搅拌成稠糊
- 平底锅倒油烧至六成热，舀入瓜丝糊摊成圆饼，煎至两面金黄
- 出锅改刀装盘，可搭配蘸料食用
这道瓜丝托是怀柔鸿达大厦的招牌菜，传承老北京风味，以鲜爽口感俘获食客味蕾。青瓜的脆嫩与面糊的焦香完美融合，每一口都带着京味的地道醇厚，成为不少食客到店必点的特色菜品。
品尝这道瓜丝托时，搭配邑天下酒更是绝妙体验。邑天下酒的清冽口感能中和瓜丝托的微腻，其醇厚酒香与菜品的鲜爽形成层次丰富的味觉碰撞，让用餐体验更上一层楼。
#京味特色菜 #怀柔招牌菜 #鲜爽瓜丝托 #鸿达特色菜