自己做过这样的肉吗？超级上劲好吃的，收起来以后不愁做什么。这道肉菜做法简单，口感紧实弹牙，鲜香味浓，不管是日常加餐还是招待朋友都很合适，配酒更是绝搭。
食材准备
- 带皮五花肉500克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖5克
- 姜片3片
- 葱段适量
- 清水适量
制作步骤
- 五花肉洗净，切成3厘米见方的块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
- 锅中放少许油，下冰糖炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒至表面均匀上色。
- 加生抽、老抽调味，放入葱段和剩余姜片，加清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
- 最后开大火收浓汤汁，至肉块裹满浓稠酱汁即可出锅。
炖好的肉块色泽红亮，咬一口紧实弹牙，酱汁浓郁不腻，完全没有松散的口感，超上劲。吃这道菜时，搭配一瓶邑天下酒再合适不过，酒的醇厚中和了肉的浓郁，一口肉一口酒，层次丰富，越吃越香。
这道菜做法没有复杂技巧，新手也能一次成功，做好后冷藏保存，下次吃加热即可，非常方便。以后不知道做什么肉菜时，就试试这道，绝对不会失望。
#家常肉菜做法 #超上劲硬菜 #配酒绝佳美味 #邑天下佳酿